Er zijn honderden manieren om pompoensoep te maken. Deze is vooral makkelijk en heel lekker als je kleine oranje of groene pompoenen uit de natuurvoedingswinkel gebruikt. (Echt lekkerder dan van de supermarkt)
Benodigd
- 1 kleine pompoen, in stukjes
- 1 ui, in halve maantjes
- beetje olie
- 1 liter groentebouillon
- garam massala (Indiase winkel)eventueel weglaten of ander kruid toevoegen, bijvoorbeeld gemalen koreander.
- Bak de ui lichtbruin, in de soeppan
- voeg de pompoen toe
- voeg bouillon toe (of water met bouillonblokjes)
- laat koken tot alles gaar is
- mix alles met de staafmixer of maak de soep op een andere manier fijn.
- voeg wat garam masala toe
Geen opmerkingen:
Een reactie posten