Macrobiotiek. Snel koekjesrecept

Dit koekjesrecept is voor iedereen die van koekjes houdt, maar liever toch niet teveel suiker en vet gebruikt. Ik maak dit recept altijd uit de losse hand, zonder me echt over hoeveelheden en verhoudingen druk te maken.


Neem havervlokken en tarwemeel, (of gezeefd volkorenbloem) ongeveer in de verhouding 2:1. Doe er een beetje zeezout, wat zonnebloemolie of maïsolie doorheen en ook een handje of, flink wat rozijnen en krenten. Roer dit door elkaar. Voeg water toe totdat je een stevige pasta hebt.

Leg met een lepel hoopjes van dit mengsel op een bakplaat. Druk de hoopjes met een vork een beetje plat. Schuif de bakplaat in de oven. Bak ongeveer drie kwartier in een oven op 200 graden. De koekjes zijn goudbruin als je ze eruit haalt.

Als je in een huis woont met mensen die niet makrobiotisch zijn en van koekjes houden, maak dan maar extra veel. Ze zijn altijd zó op.

Als je chiquere koeken wilt maken, kun je meer meel toevoegen, zodat je een kneedbaar deeg hebt. Je kunt het deeg dan uitrollen en er ronde koeken uitsteken.

Een zelfde soort recept staat ook in een oud macrobiotisch kookboekje van Karina vd Pol (Makrobiotisch Koken)

Hier haar ingrediënten:
2 koppen havervlokken
1 kop lemairemeel
sesamolie
zeezout
een halve kop rozijnen
een halve kop krenten
kaneel
koekkruiden

Macrobiotiek. Altijd zin in koekjes?

Ik ben weer terug in Amsterdam. Bij mij in huis wonen een zoon en een dochter van me. Ze zijn al lang volwassen. Mijn dochter heeft al jarenlang zelfstandig gewoond. Dit is niet mijn macrobiotische dochter :-) . Ze heeft altijd een volle koekjestrommel op tafel staan!

Meestal taal ik niet naar koekjes. Maar als ze altijd voor je neus staan! Sommige mensen hebben echter altijd zin in koekjes. Als je nieuw bent in macrobiotiek en je hebt altijd zin in koekjes, kijk dan uit. Misschien ben je veel te star bezig. Waarschijnlijk eet je te zout en gebruik je te weinig vet.

Als je zin in koekjes hebt, heb je zin in zoet, vet en in een meelproduct. Je kunt je zin in koekjes verminderen door echt wat minder zout te eten. Maak je miso soep niet zo hartig!. Maak het een beetje lichte soep, als voor kleine kinderen. Of eet minder vaak misosoep, bijvoorbeeld eens in de twee dagen. Gebruik ook vooral niet teveel gomasio. Eet iedere dag fruit om je behoefte aan zoetigheid te verminderen.

(Let op: dit zijn aanbevelingen voor mensen zoals ik, ieder mens is anders: jij moet vooral op je eigen lichaam en je eigen gevoel letten!)

We zijn in Nederland gewend om veel meelproducten te eten: twee broodmaaltijden per dag, vaak pasta.

Als je vooral volle granen en groenten eet, krijg je niet dat volle gevoel dat je krijgt van brood en melkproducten (en ook vlees, denk ik). De uitdaging hier is om het lege gevoel in je buik lekker te gaan vinden. Met een minder vol gevoel voel je je fitter en actiever. Dat is zo'n groot voordeel, dat het het makkelijker maakt het lege gevoel lekker te vinden.

Zie het volgende bericht voor een snel macrobiotisch koekjesrecept.

Macrobiotiek: Zin in kofie met melk, koffie verkeerd?

Begin je met Macrobiotiek, of kom je na jaren weer terug, zoals ik? (zie terug naar Macrobiotiek)

Dan heb je vast wel eens zin in een lekker kopje koffie, of koffie verkeerd, met veel melk. Nou is af en toe een kopje zwarte koffie prima. Vooral als je geestelijk werk te doen hebt, kun je je met een kopje koffie beter focussen en flinker doorwerken. Dat is natuurlijk niet zo als je al jarenlang koffieverslaafd bent en meer koppen koffie op een dag drinkt.

Er zijn heel veel onderzoeken geweest over hoe goed of hoe slecht koffie niet zou zijn. Mijn conclusie is dat koffie zowel heel goede als heel slechte eigenschappen heeft. Een van de heel goede eigenschappen is dat koffie, zonder suiker en melk alkalisch werkt. Een beetje minder zuur bloed is vrijwel altijd goed voor je gezondheid en remt de meeste ziektes af! Eens per week een kop zwarte koffie is voor mij een goede maat.

Goede raad: Verminder je koffie drastisch en probeer koffie zonder melk of suiker. Als je eigenlijk al van de koffie en melk af bent zoals ik en toch soms zin in een koffie verkeerd hebt:

Als ik echt zin heb in koffie verkeerd, dan neem ik granenkoffie (Yannoh of Geroci). Dan kook ik rijstemelk, (bijvoorbeeld Lima-zonder toevoegingen, alleen rijst, zeezout en zonnebloemolie) en klop het schuimig. Lekker! Sowieso is rijstemelk veel lekkerder dan sojamelk. Zelfs als je koeienmelk gewend bent zul je rijstemelk ook lekker vinden. Niet voor iedere dag (beetje prijzig!), maar als lekkernij: heerlijk